Vol 10 No 2 (2023): Scientific Journal of Food Technology (September) | Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)

##navigation.skip.main## ##navigation.skip.nav## ##navigation.skip.footer##

DOI: https://doi.org/10.24843/MITP.2023.v10.i02.p49-93

Diterbitkan: 2024-05-03

- PDF

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG KIMPUL DAN KACANG GUDE TERHADAP KARAKTERISTIK SNACK BAR

Nyoman Wahyu Meta Wulandari, Nengah Kencana Putra, I Ketut Suter

49-58
- PDF
KARAKTERISTIK TEPUNG DAUN KELOR BERDASARKAN PERBEDAAN SUHU DAN LAMA BLANSING

Ni Putu Satya Kencana Dewi, Ni Wayan Wisaniyasa, Ni Made Wartini

59-67
- PDF
KARAKTERSITIK FISIKOKIMIA EKSTRAK BEKATUL BERAS HITAM ASAL DESA CENGOLO - TABANAN SEBAGAI SUMBER PEWARNA FUNGSIONAL

Ida Ayu Putu Ary Widnyani, Ni Made Wartini, Ni Luh Putu Wrasiati

68-74
- PDF
STUDI PENGARUH PENAMBAHAN SERABUT NANGKA (Artocarpus heterophyllus) TERHADAP KUALITAS FRUIT LEATHER BUAH NANAS (Ananas comosus L. Merr)

Siti Sabahan Nur, Andi Ralle, Suraedah Alimuddin, Besse Yunita Safika Fitri

75-85
- PDF (English)
UJI POTENSI EKSTRAK KACANG HIJAU DITAMBAH MADU TERHADAP KUALITAS SPERMATOZOA MENCIT JANTAN (Mus musculus L.)

Windi Aprila Amalia, Fauziah Az Zahra, Qori Dwi Richi, Yusni Atifah

86-93
- PDF