Vol 9 No 2 (2022): Scientific Journal of Food Technology (September) | Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)

##navigation.skip.main## ##navigation.skip.nav## ##navigation.skip.footer##

DOI: https://doi.org/10.24843/MITP.2022.v09.i02.p63-125

Diterbitkan: 2023-08-07

The Front Matter

i-v
- PDF

KAJIAN KONSUMSI MINUMAN BERKAFEIN PADA PETUGAS KEAMANAN (SATPAM) DI KAWASAN INDUSTRI SURYA CIPTA-KARAWANG

Achmat Sarifudin, Riyanti Ekafitri, Enny Sholichah, Nok Afifah, Septian Bayu Nugraha, Yellianty Yellianty, Nana Sutisna Achyadi

63-74
- PDF
KARAKTERISTIK EKSTRAK PEWARNA KULIT ANGGUR BALI (Vitis vinifera L. var. Alphonso Lavallee) PADA PERLAKUAN KONSENTRASI DAN pH PELARUT ETANOL

Ni Kadek Wiji Astuti, Ni Made Wartini, I Made Supartha Utama

75-90
- PDF
KARAKTERISTIK EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.) DAN BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa Linn) SEBAGAI BAHAN PANGAN FUNGSIONAL PADA VARIASI JENIS PELARUT DAN SUHU EKSTRAKSI

I Made Kartana, Luh Putu Wrasiati, Gusti Putu Ganda Putra

91-100
- PDF
ANALISIS MODAL KERJA PENGOLAHAN DAN PERDAGANGAN KOPI ARABIKA BEANS (OSE) KECAMATAN KINTAMANI, BANGLI

I Made Adi Parimartha, I Ketut Satriawan, Wayan Widia

101-115
- PDF
PENGARUH PENAMBAHAN ASAM ASKORBAT TERHADAP DAYA SIMPAN DAN MUTU DAGING HAS LUAR (SIRLOIN) SAPI BALI

Febriyawati Cahyanty Nugraha, Nyoman Semadi Antara, Komang Ayu Nocianitri

116-125
- PDF