##navigation.skip.main##
##navigation.skip.nav##
##navigation.skip.footer##
Informasi
Terkini
##navigation.archives##
Tentang Kami
Tentang Jurnal Ini
Dewan Editor
Penyerahan
Kontak
Cari
Cari
Daftar
Login
##common.homepageNavigationLabel##
##navigation.breadcrumbSeparator##
##navigation.archives##
##navigation.breadcrumbSeparator##
Vol 6 No 1 (2019): Jurnal Media Ilmiah Teknologi Pangan (Maret)
Diterbitkan:
2020-05-14
Front Matter
i-vi
PDF (English)
EFEKTIVITAS TEH DAUN KERSEN (Muntingia calabura linn.) SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL PENURUN KADAR GLUKOSA DARAH
Ihlana Nairfana, I Ketut Suter, Bambang Admadi Harsojuwono
01-10
PDF (English)
PENGARUH PENAMBAHAN RAGI ROTI DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK CUKA DARI NIRA LONTAR (Borassus flabellifer Linn)
Antonius Solo, G.P. Ganda Putra, I Putu Suparthana
11-23
PDF (English)
KEMAMPUAN BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI AIR SUSU IBU DALAM MENURUNKAN KADAR KOLESTEROL DARAH TIKUS PUTIH GALUR WISTAR
Dwi Ariesta Wijaya Putra, Semadi Antara, Komang Ayu Nocianitri
24-33
PDF (English)
STABILITAS SENYAWA FLAVONOID EKSTRAK DAUN ALPUKAT (Persea americana Mill.) TERHADAP PERLAKUAN pH DAN SUHU
Nico Kemit, Mayun Permana, Pande Ketut Diah Kencana
34-42
PDF (English)
STUDI SIFAT KIMIA, FUNGSIONAL, DAN DAYA CERNA PROTEIN TEPUNG KECAMBAH KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata (L.) Walp)
Nidya Elvira; Ni Wayan Wisaniyasa, Ni Made Indri Hapsari Arihantana
43-53
PDF (English)
KARAKTERISASI SENYAWA BIOAKTIF EKSTRAK DAUN SEMBUNG(Blumea balsamifera (L)DC) DARI BEBERAPA JENIS PELARUT
Ida Bagus Ketut Mantra, I Nengah Kencana Putra, Luh Putu Wrasiati
54-65
PDF (English)
NILAI PROTEIN, B-KAROTEN DAN SENSORIS BISKUIT BAYI DARI TEPUNG UBI JALAR KUNING, TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU DAN TEPUNG MILLET TERFERMENTASI
IDP Kartika Pratiwi, NM Indri Hapsari Arihantana
66-75
PDF (English)
MIKROENKAPSULASI PROBIOTIK LACTOBACILLUS RHAMNOSUS FBB81 DAN VIABILITASNYA SELAMA PENYIMPANAN
Komang Ayu Nocianitri, I Nengah Sujaya, Yan Ramona
76-82
PDF (English)
KAJIAN TOTAL FENOL, FLAVONOID DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L.) PADA BERBAGAI LAMA WAKTU PERKECAMBAHAN
Ni Wayan Wisaniyasa, Luh Putu Trisna Darmayanti
83-88
PDF (English)