PENGARUH EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya L.) TERFERMENTASI TERHADAP POTONGAN KARKAS KOMERSIAL AYAM KAMPUNG UNGGUL BALITBANGTAN

Abstrak

Pengkajian ini bertarget guna mengamati dampak pemberian ekstrak daun pepaya pada persentase potongan karkas komersial ayam KUB sudah diselenggarakan di kandang milik Ni Komang Ari Susiani yang berlokasi di Banjar Dinas Dukuh, Desa Demung, Kabupaten Tabanan, Kecamatan Kediri, Bali. Pengkajian ini diselenggarakan hingga 8 minggu, dari Juni-Agustus 2023, secara memakai RAL/racangan acak lengkap yang mencakup 4 tindakan serta 4 ulangan. Tiap ulangan memakai 3 ayam KUB unsexing secara awalan bobot 505g. tindakan yang dibagikan ialah level ekstrak daun pepaya terfermentasi sejumlah 0%, 2%, 4% serta 6% untuk tiap tindakan P1, P2, serta P3. Pengkajian ini mengamati variabel persentase punggung, dada, paha bawah dan paha atas juga sayap. Perolehan pengkajian ini menampilkan bila total persentase dada ditindakan P1, P2, serta P3 nyata (P<0,05) lebih besar daripada P0 berkala 17,33%, 13,84% serta 13,67%, melainkan untuk punggung, paha bawah, paha atas dan sayap menampilkan perbandingan tidak nyata (P>0,05). Melalui perolehan pengkajian bisa dibentuk simpulan bila pembagian ekstrak daun pepaya terfermentasi dilevel 2-6% bisa menaikan persentase dada secara perolehan terbagus dilevel 2%, tetapi tidak berdampak pada punggung, paha bawah, dan paha atas, juga sayap.