WISANIYASA, Ni Wayan; 						DUNIAJI, Agus Selamet; 						JAMBE, A.A.G.N. Anom.
 Studi Daya Cerna Protein, Aktivitas Antioksidan dan Sifat Fungsional Tepung Kecambah Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Dalam Rangka Pengembangan Pangan Fungsional.
<strong>Media Ilmiah Teknologi Pangan (Scientific Journal of Food Technology)</strong>, [S.l.], v. 4, n. 2, p. 120 - 126, sep. 2017.
ISSN 2477-2739.
Tersedia pada: &lt;<a href="http://103.29.196.112/index.php/pangan/article/view/38636" target="_new">http://103.29.196.112/index.php/pangan/article/view/38636</a>&gt;. Tanggal Akses: 17 dec. 2025