CHANDRA PRATIWI, Ni Luh; 						DIAH PUSPAWATI, Gusti Ayu Kadek; 						SRI WIADNYANI, Anak Agung Istri.
 Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Stabilitas Warna dan Karakteristik Kolang-kaling dengan Penambahan Ekstrak Kayu Secang (Caesalpinia sappan L.).
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 11, n. 3, p. 405-419, sep. 2022.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="http://103.29.196.112/index.php/itepa/article/view/97037" target="_new">http://103.29.196.112/index.php/itepa/article/view/97037</a>&gt;. Date accessed: 16 dec. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2022.v11.i03.p03">https://doi.org/10.24843/itepa.2022.v11.i03.p03</a>.