NINGRUM, Ni Nengah Widya; 						PUTRA, I Nengah Kencana; 						WIADNYANI, Anak Agung Istri Sri.
 Pengaruh Perbandingan Tepung Talas Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) Termodifikasi Autoclaving-Cooling dengan Terigu terhadap Karakteristik Mie Basah.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 14, n. 2, p. 222-241, july 2025.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="http://103.29.196.112/index.php/itepa/article/view/122685" target="_new">http://103.29.196.112/index.php/itepa/article/view/122685</a>&gt;. Date accessed: 16 dec. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i02.p04">https://doi.org/10.24843/itepa.2025.v14.i02.p04</a>.