WIPRADNYADEWI, Putu Ari Sandhi et al.
 Penyedap Rasa Sere Kedele dengan Penambahan Pediococcus acilactici strain SKS 251 pada Saat Fermentasi Ditinjau dari SNI 01-4273-1996 dan Sifat Sensoris.
<strong>Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA)</strong>, [S.l.], v. 13, n. 4, p. 835-843, jan. 2025.
ISSN 2527-8010.
Available at: &lt;<a href="http://103.29.196.112/index.php/itepa/article/view/122214" target="_new">http://103.29.196.112/index.php/itepa/article/view/122214</a>&gt;. Date accessed: 17 dec. 2025.
doi: <a href="https://doi.org/10.24843/itepa.2024.v13.i04.p12">https://doi.org/10.24843/itepa.2024.v13.i04.p12</a>.